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Receita de Bolo Low Carb de Chocolate para o Natal, uma delicia!

Você vai precisar de 300g de chocolate 70%, picado, 175g de manteiga sem sal, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 6 ovos, 6 colheres de sopa (120ml) de creme de leite fresco, 4 colheres de chá (3g) de adoçante culinário em pó ou cristais, açúcar gelado para decorar, framboesas frescas para decorar.

Detalhes do conteúdo vídeo

MODO DE PREPARO: Ligue seu forno em 180˚C e unte uma fôrma de 24cm de diâmetro, cobrindo o fundo com papel manteiga para facilitar ainda mais a remoção do bolo.
Se quiser, pode untar com cacau ao invés de farinha, para manter a parte externa do bolo escura.
Depois é só passar uma faca delicadamente na lateral para soltar.
Em uma tigela, derreta o chocolate com o creme de leite até obter uma Ganache.
Acrescente a manteiga e misture bem até ter algo bem uniforme e brilhoso.
Em outra tigela, bata os ovos na velocidade média.
Acrescente a baunilha e o adoçante e bata por pelo menos 4 minutos, até que fique bem aerado e claro.Troque para uma espátula e adicione a mistura de chocolate em três partes.
Quando estiver bem misturado, transfira para a fôrma e asse por 30-35 minutos, até que o centro esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo, mas ainda úmido.
Espere esfriar completamente, depois deixe na geladeira por 30 minutos para ajudar a desenformar sem quebrar.
Para isso, recomendamos soltar bem as laterais com uma faca, depois apoiar algum prato grande que caiba o bolo por cima da fôrma, e então virar de uma vez.
Rapidamente, retire o papel manteiga, pegue o prato no qual você vai servir o bolo mesmo e o apoie por cima e vire.
Pronto para servir.
Polvilhe/peneire açúcar gelado por cima para servir.
Bom apetite!

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Anne Marques
Postado por: Anne Marques

Sobre Anne Marques

Bacharel em Serviço Social e amante de todos estilos musicais.
Tem um ponto fraco quando se trata de chocolates, e adora conhecer lugares novos.
É fascinada por filmes de ficção científica.
Adora ler, pois o conhecimento é o único bem que ninguém pode tirar.